第一百五十一章 杀猪
等叶荣耀和柳箐箐来叶荣发家的时候,叶荣发家院子里已经来了很多村民,村里平时也没有什么热闹可看,谁家杀猪,大伙也都喜欢去凑热闹,顺便买点新鲜的猪肉。
当然最开心的还是小孩子们,村里杀猪对这些毛孩子来说是最有吸引力的,简直就跟看电影一样兴奋。
院子已经架起一个大铁锅,叶荣发的媳妇开始烧滚水。
杀猪的大木桶放在前院。木桶前面还放上两张加长的四彩凳。加长加宽并列放在一起,猪最后就是按在这上面。凳子啥的要搞的长,宽合适,窄了杀猪师傅用不出劲。
“荣耀,你来的刚好,你力气大,等会儿帮忙制住这大公猪。”叶荣发看见叶荣耀来了,高兴地对叶荣耀说道。
虽然叶荣发家里三口成年男丁加上赵屠夫,应该能制住大公猪的,不过叶荣发还是有些不放心,毕竟猪也是有些智慧的,等会肯定能感觉到要杀它,到时候疯狂起来,四个人都未必能制服的住它。
万一发疯跑了或者伤到人就麻烦了,有叶荣耀在,叶荣发就放心多了,叶荣耀连五百多斤的野猪王都能制服,制服一只才三百多斤家猪还不简单的很。
“好的,如果需要的话,我可以帮忙的。”
叶荣耀说道。以叶荣耀现在的实力,完全可以一个人制服一只成年老虎,更不要说是一只家猪了。
一切都准备完后,叶荣发打开删门,将还在猪圈里懒睡的公猪赶出来,这是一只有三百多斤的大白猪。
大白猪又叫做“大约克夏猪”。原产于鹰国,特称为“鹰国大白猪”。输入塑联后,经过长期风土驯化和培育,成为“塑联大白猪”,后者的体躯比前者结实、粗壮,四肢强健有力,适于放牧。
约克夏猪是猪的一个著名品种,后传入华夏国,与华夏国当地猪杂交后。全身白色,耳向前挺立,有大、中、小三种,分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。
大白猪属腌肉型,为全世界分布最广的猪种。体长大,成年公猪体重三百至五百公斤,母猪两百至三百五十公斤。
大白猪繁殖力强,每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥,属脂肪型。中白猪体型介于两者之间,属肉用型,华夏国饲养大白猪较多。
而桃源村里的村民养的基本上都是这种大白猪,这种大白猪好生养,什么杂食都吃,长的又快,基本上一年差不多就可以杀了卖肉。
叶荣发拿着圆形的米篼,朝着公猪晃动,大公猪受惊顺着小路跑到前院。叶荣发父子仨人加上杀猪的赵屠夫一共四人,主手的赵屠夫抓着猪尾巴。叶荣发他们则抱着猪身,准备把大白猪抬上长凳上用绳子绑好。
这只大白猪也感觉到了赵屠夫身上的杀气,拼命地挣扎着,四个人根本制服不住这只大白猪,反而被它拖着走。
惹得在院子里看热闹的老少爷们哈哈大笑,这比看电视有意思多了。
“荣耀,快搭把手吧,这猪力气真大,都快抓不住了。”
叶荣发有些气喘地说道。这散养的大白猪就是比天天关在猪栏里的猪力气大,四个人都制服不了,还被它给拖着走,要不再来几个人帮忙的话,自己几个人都快抓不住这大公猪的身子了。
“老公,你快去。”
柳箐箐见叶荣发一帮人真的制服不住这只大公猪,也催促自己男人上去帮忙。
“好。”
叶荣耀有些无奈地说道。毕竟叶荣耀现在衣服很干净,这一上去帮忙的话,回去有要洗澡,洗衣服来的。
这么冷的天,叶荣耀有些舍不得让自己女人多洗衣服,叶荣耀决定了,明天就到镇上买一台洗衣机,就当过年添年货好了。
有叶荣耀这个“大力士”帮忙,很快大白猪被抬上四彩凳,用绳子把大白猪的身子绑好。
凳子上的大白猪不停晃动的身体,嚎叫着想挣脱出去。赵屠夫从小木箱子里翻出一叠用布料包着的刀具。
摊开都是些常用的刀具,有尖刀,有剃毛的刀,也有剖腹的专用刀,样数很多,其中不少叶荣耀还不认识。
以前听村里赵屠夫说过,干他们这一行的,基本很少会换新刀具,不称手话,会让猪很痛苦的。
毕竟农村人一般一家一年就养一、两只猪,怎么说都有些感情了,如果杀猪的时候,猪一直痛苦嚎叫的话,不论是杀猪的,还是养猪的,都会有些下不了手。
叶荣发的媳妇提着开水倒进大木桶整整倒了三次,在掺进小半桶的冷水混合下,如果开水太热的话,容易让猪皮烫红,屠夫剃猪毛的时候也会不顺手。
在农村杀猪还是采取老方式不像城里啥电晕再杀,赵屠夫直接换了把尖刀。吩咐叶荣发他们把猪的四只脚按牢了。
抬上来的时候整只猪已经是趴在长凳上,脖子刚好对准下面刚摆上的小木盆。
在猪脖子正下方,赵屠夫按了下,那里有个缺口貌似出血快,赵屠夫拿着尖刀往那个地方一捅,随刀而出是红色的猪血。
煞时整个院子的人都能听见猪的尖叫声,柳箐箐立即捂住自己的眼睛,这样血淋淋的场面,让柳箐箐有些害怕,柳箐箐有些后悔让自己男人带自己过来看杀猪了。
出血的大白猪使劲地蹬着腿,那劲头还不是一般的大,叶荣发几个人差点没按住,五分钟后,大白猪的力气已经小了,腿也开始抽筋,没有力气了。
这时按住猪腿的几个人也算可以松口气。
将盛满猪血的木盆拿到一边,接下来的是就是赵屠夫剃毛的小事情,刮毛很省力,一个黑色半弯形的铁片,刷刷的。
手起毛落看似很好用,别的地方简单,就猪耳朵那里有些难搞,没有一定的工夫,还未必能剃干净。
翻滚几下全身。刚还全身毛的大白猪现在已经找不出白毛了。用温水把猪身也来个大清洗。
赵屠夫在包里翻出一把大刀给大白猪剖肚子,开瓢后,取出内脏,猪心肺,猪肝啥的,都装在一个大桶里。
将猪砍成两半装在竹篓里,杀猪也算是完成了。叶荣发从衣袋里取出一个红包递给赵屠夫,算是他的辛苦费,帮忙的人是没有红包,不过等会分肉的时候,主人家会免费送给帮忙的人一大份猪肉的。
给杀猪的屠夫的红包,一般都是一百到两百之间,主要看主人家的大方的程度,当然家里比较有钱的,基本上会多给的。
农村里养猪的人很多,加上杀猪的人比较还很少,年轻的人都不愿意干这个活,现在的杀猪人的收入都不错。
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当然最开心的还是小孩子们,村里杀猪对这些毛孩子来说是最有吸引力的,简直就跟看电影一样兴奋。
院子已经架起一个大铁锅,叶荣发的媳妇开始烧滚水。
杀猪的大木桶放在前院。木桶前面还放上两张加长的四彩凳。加长加宽并列放在一起,猪最后就是按在这上面。凳子啥的要搞的长,宽合适,窄了杀猪师傅用不出劲。
“荣耀,你来的刚好,你力气大,等会儿帮忙制住这大公猪。”叶荣发看见叶荣耀来了,高兴地对叶荣耀说道。
虽然叶荣发家里三口成年男丁加上赵屠夫,应该能制住大公猪的,不过叶荣发还是有些不放心,毕竟猪也是有些智慧的,等会肯定能感觉到要杀它,到时候疯狂起来,四个人都未必能制服的住它。
万一发疯跑了或者伤到人就麻烦了,有叶荣耀在,叶荣发就放心多了,叶荣耀连五百多斤的野猪王都能制服,制服一只才三百多斤家猪还不简单的很。
“好的,如果需要的话,我可以帮忙的。”
叶荣耀说道。以叶荣耀现在的实力,完全可以一个人制服一只成年老虎,更不要说是一只家猪了。
一切都准备完后,叶荣发打开删门,将还在猪圈里懒睡的公猪赶出来,这是一只有三百多斤的大白猪。
大白猪又叫做“大约克夏猪”。原产于鹰国,特称为“鹰国大白猪”。输入塑联后,经过长期风土驯化和培育,成为“塑联大白猪”,后者的体躯比前者结实、粗壮,四肢强健有力,适于放牧。
约克夏猪是猪的一个著名品种,后传入华夏国,与华夏国当地猪杂交后。全身白色,耳向前挺立,有大、中、小三种,分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。
大白猪属腌肉型,为全世界分布最广的猪种。体长大,成年公猪体重三百至五百公斤,母猪两百至三百五十公斤。
大白猪繁殖力强,每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥,属脂肪型。中白猪体型介于两者之间,属肉用型,华夏国饲养大白猪较多。
而桃源村里的村民养的基本上都是这种大白猪,这种大白猪好生养,什么杂食都吃,长的又快,基本上一年差不多就可以杀了卖肉。
叶荣发拿着圆形的米篼,朝着公猪晃动,大公猪受惊顺着小路跑到前院。叶荣发父子仨人加上杀猪的赵屠夫一共四人,主手的赵屠夫抓着猪尾巴。叶荣发他们则抱着猪身,准备把大白猪抬上长凳上用绳子绑好。
这只大白猪也感觉到了赵屠夫身上的杀气,拼命地挣扎着,四个人根本制服不住这只大白猪,反而被它拖着走。
惹得在院子里看热闹的老少爷们哈哈大笑,这比看电视有意思多了。
“荣耀,快搭把手吧,这猪力气真大,都快抓不住了。”
叶荣发有些气喘地说道。这散养的大白猪就是比天天关在猪栏里的猪力气大,四个人都制服不了,还被它给拖着走,要不再来几个人帮忙的话,自己几个人都快抓不住这大公猪的身子了。
“老公,你快去。”
柳箐箐见叶荣发一帮人真的制服不住这只大公猪,也催促自己男人上去帮忙。
“好。”
叶荣耀有些无奈地说道。毕竟叶荣耀现在衣服很干净,这一上去帮忙的话,回去有要洗澡,洗衣服来的。
这么冷的天,叶荣耀有些舍不得让自己女人多洗衣服,叶荣耀决定了,明天就到镇上买一台洗衣机,就当过年添年货好了。
有叶荣耀这个“大力士”帮忙,很快大白猪被抬上四彩凳,用绳子把大白猪的身子绑好。
凳子上的大白猪不停晃动的身体,嚎叫着想挣脱出去。赵屠夫从小木箱子里翻出一叠用布料包着的刀具。
摊开都是些常用的刀具,有尖刀,有剃毛的刀,也有剖腹的专用刀,样数很多,其中不少叶荣耀还不认识。
以前听村里赵屠夫说过,干他们这一行的,基本很少会换新刀具,不称手话,会让猪很痛苦的。
毕竟农村人一般一家一年就养一、两只猪,怎么说都有些感情了,如果杀猪的时候,猪一直痛苦嚎叫的话,不论是杀猪的,还是养猪的,都会有些下不了手。
叶荣发的媳妇提着开水倒进大木桶整整倒了三次,在掺进小半桶的冷水混合下,如果开水太热的话,容易让猪皮烫红,屠夫剃猪毛的时候也会不顺手。
在农村杀猪还是采取老方式不像城里啥电晕再杀,赵屠夫直接换了把尖刀。吩咐叶荣发他们把猪的四只脚按牢了。
抬上来的时候整只猪已经是趴在长凳上,脖子刚好对准下面刚摆上的小木盆。
在猪脖子正下方,赵屠夫按了下,那里有个缺口貌似出血快,赵屠夫拿着尖刀往那个地方一捅,随刀而出是红色的猪血。
煞时整个院子的人都能听见猪的尖叫声,柳箐箐立即捂住自己的眼睛,这样血淋淋的场面,让柳箐箐有些害怕,柳箐箐有些后悔让自己男人带自己过来看杀猪了。
出血的大白猪使劲地蹬着腿,那劲头还不是一般的大,叶荣发几个人差点没按住,五分钟后,大白猪的力气已经小了,腿也开始抽筋,没有力气了。
这时按住猪腿的几个人也算可以松口气。
将盛满猪血的木盆拿到一边,接下来的是就是赵屠夫剃毛的小事情,刮毛很省力,一个黑色半弯形的铁片,刷刷的。
手起毛落看似很好用,别的地方简单,就猪耳朵那里有些难搞,没有一定的工夫,还未必能剃干净。
翻滚几下全身。刚还全身毛的大白猪现在已经找不出白毛了。用温水把猪身也来个大清洗。
赵屠夫在包里翻出一把大刀给大白猪剖肚子,开瓢后,取出内脏,猪心肺,猪肝啥的,都装在一个大桶里。
将猪砍成两半装在竹篓里,杀猪也算是完成了。叶荣发从衣袋里取出一个红包递给赵屠夫,算是他的辛苦费,帮忙的人是没有红包,不过等会分肉的时候,主人家会免费送给帮忙的人一大份猪肉的。
给杀猪的屠夫的红包,一般都是一百到两百之间,主要看主人家的大方的程度,当然家里比较有钱的,基本上会多给的。
农村里养猪的人很多,加上杀猪的人比较还很少,年轻的人都不愿意干这个活,现在的杀猪人的收入都不错。
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