第254章 二师兄
梅院长是说话算话的,秦东回到秦湾的第二个周,梅毓秀就带着轻工学院的十一名教授、副教授来到秦湾,虽然他没想惊动市里和区里,可是市里、区里还是惊动了。
梁永生、齐澄、王从军、陈世法、周凤和等一行人亲自到火车站迎接,梅毓秀呼吸着秦湾的空气,听着秦湾的口音,心境很是舒畅,“来,我介绍一下……”
“小秦,”把院里的老师们一一介绍之后,他朝站在领导身后的秦东招招手,“过来,院里的领导和老师你都认识,”他笑着转头看向一个高个子的年轻人,“这是董青鲲,也算是你的二师兄吧。”
“你好。”秦东热情地伸出双手,梅毓秀的学生遍天下,可是真要他亲口承认是他的弟子的一共有四人。
这位董青鲲他是知道的,原本是山海省轻工学院的讲师,被梅毓秀保送到德国杜明斯啤酒学院学习,又在国家食品发酵研究所工作了一段时间,现在估计已经回到学院了。
董青鲲看着秦东,热烈地摇动着秦东的双手,“早听老师说起过你,认识你很高兴。”
苏玉波也跟着来到秦湾,看到两人握手,她的眼睛也是亮亮的。
董青鲲高大英俊,颇有男排汪嘉伟的风采,秦东也是阳刚蓬勃,身上英气勃发,两人站在一起,梅老的目光中就露出欣慰的神色,他们俩也成功地吸引了在场的人。
大家上了车,秦东就坐在了梅毓秀身边,给他介绍着新的火车站,介绍着新建成的医院大楼……
时代在巨变,城市在发展,塔吊多了起来,人们衣服的款式也多了起来,就连街上行人的发型也新潮起来。
“梅老,欢迎。”远洋宾馆门前,郭鹏市长竟然亲自迎接,梅毓秀也曾经是市里的老领导,在轻工业部也颇有影响,一行人笑着就走进会议室。
“秦东。”这个场合,梅毓秀仍不忘推荐自己的关门弟子。
“小秦啊,我知道,他懂啤酒!”郭市长准确地说出了秦东的名字,可是他马上又笑道,“去年,你可是答应我,解决啤酒马尿味的问题,你现在厂长都当上了,这个问题可是还没有解决啊。”
领导布置的任务,到现在没有回音,梁永生、齐澄等人都看向秦东,梅毓秀也关切地看着自己的弟子。
“郭市长,马尿味的问题,其实已经在解决了,可以说已经解决了一半了。”秦东大声道。
“哦,”郭市长与梅毓秀对视一眼,两人都很是感兴趣,“你说说看。”
双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产物,就是它造成了啤酒的“马尿味”。
大家都又看向秦东,董青鲲和苏玉波也在看着秦东,这可是个难题,就象数学界的哥德巴赫猜想,去除马尿味,不止要用到啤酒设备,更要改良或者改变啤酒的酿造工艺,是一个很大的系统工程,是需要成批的科研人员共同参与,而不是一个人就能解决的。
并且,这是全国大多数啤酒厂的通病,如果容易解决的话,不早就解决了?
陈世法却是一幅怡然自得的表情,去年,他也给秦东下了一项任务,就是要研制出新的啤酒来,秦东也是这样回答他,已经完成一半了。
“郭市长,我们嵘啤准备采用全新的生产工艺和技术,生产一种清淡爽口型的啤酒。”
哦,郭鹏很感兴趣,清淡爽口,意即可以去除啤酒中的马尿味。
“一是采用先进的糖化工艺,用酶法糖化取代传统的煮出糖化法,二是在过滤时采用新型的硅藻土过滤机,目前这项技术和设备已经在我们嵘啤采用。”
“你说,你继续说。”郭市长看看秦东,“下面怎么做?”
“率先采用露天发酵新工艺,率先采用计算机控制啤酒生产全过程,通过微机计量原料、麦汁、清酒,使嵘啤的生产工序、工艺、理化指标等全部达到国内同行业先进水平……”
郭市长很高兴,“你的意思,是采用了先进的设备,采用了先进的工艺,就能生产出没有马尿味的新啤酒来?小秦,为什么要生产清淡爽口型的啤酒?”
“现在,在国内市场上卖得最好的啤酒是醇厚型啤酒,但是在全球市场上已经有了一种趋势,就是清淡爽口型啤酒正在被越来越多的消费者所接受和认可。”
“我们不酿苦味值太高的啤酒,而是要适应老百姓的口味,我们酿酒是给老百姓喝的,老百姓喝什么样的酒我们就酿什么样的酒……”
一席话说得郭市长、齐澄、梁永生等人暗暗点头。
梅老也很是欣慰,苏玉波的眼睛亮亮的,一眼不眨地盯着秦东。
梅毓秀曾经说秦东是百年不遇的酿酒才,董青鲲还不以为然,今天来看,不说不知道,看来这个老师的关门弟子还是有几把刷子的。
他以前不是一个刷瓶工吗?他对秦东这个人就更好奇了。
“好,”郭鹏发话了,“现场有你这么多你的老师,你自己也懂啤酒,但愿你早日研制出新型啤酒,怎么样,年底梅老和我能不能喝上你的新型啤酒?”
“能。”秦东高声答道。
……
简单热烈的欢迎会之后,梁永生代表区里给山海省学院的老师们发了聘书,“走,到你的厂里看看。”郑重地拉过聘书,梅毓秀只说了一句话。
嵘啤二分厂,厂里设备的安装调试工作已近尾声,走在清洁整齐的厂区里,看到忙碌的工人,听到轰鸣的机器声,梅毓秀就更加欣慰,他不顾年龄,坚持要在厂里走一走。
“怎么样,你有没有意向,帮一把小秦?”梅毓秀忽然停下了脚步。
“可以试试。”董青鲲很是自负。
“好,”梅毓秀看看不远处的糖化楼,“你们俩,都说说,啤酒厂的命脉是什么?”
“酵母。”
“当然是酵母。”
秦东与董青鲲异口同声道。
“好,啤酒生产本身就是利用酵母发酵的过程,”梅毓秀点点头,他也看看这些学院的老师,“刚才秦东没有提酵母的事,只有采用高品质的酵母菌种,在进行优选之后得到高发酵度菌株,才能生产出清淡爽口型啤酒。”
“好吧,我今天把话搁在这里,你们两人,一个是副教授,一个是厂长,如果谁能率先研制出新型啤酒来……”
众人都看向梅毓秀,董青鲲脸上的笑容也收敛起来,他知道梅毓秀有话要说。
“你们二人同时进行,谁解决得了,谁来帮我写作《啤酒工业指南》。”
哦,在场的学院的老师们脸上马上露出不可思议的表情。
作为学界泰斗,这肯定是梅毓秀啤酒工业集大成之作,如果谁来共同写作,一是得到了名利,二是也得到了他的全部知识与经验,言传身教中书上体现不出来的啤酒生产技术与经验。
董青鲲与秦东都目视对方,秦东慢慢伸出手来,董青鲲也伸出手来,两只手重重地又一次握在一起。
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梁永生、齐澄、王从军、陈世法、周凤和等一行人亲自到火车站迎接,梅毓秀呼吸着秦湾的空气,听着秦湾的口音,心境很是舒畅,“来,我介绍一下……”
“小秦,”把院里的老师们一一介绍之后,他朝站在领导身后的秦东招招手,“过来,院里的领导和老师你都认识,”他笑着转头看向一个高个子的年轻人,“这是董青鲲,也算是你的二师兄吧。”
“你好。”秦东热情地伸出双手,梅毓秀的学生遍天下,可是真要他亲口承认是他的弟子的一共有四人。
这位董青鲲他是知道的,原本是山海省轻工学院的讲师,被梅毓秀保送到德国杜明斯啤酒学院学习,又在国家食品发酵研究所工作了一段时间,现在估计已经回到学院了。
董青鲲看着秦东,热烈地摇动着秦东的双手,“早听老师说起过你,认识你很高兴。”
苏玉波也跟着来到秦湾,看到两人握手,她的眼睛也是亮亮的。
董青鲲高大英俊,颇有男排汪嘉伟的风采,秦东也是阳刚蓬勃,身上英气勃发,两人站在一起,梅老的目光中就露出欣慰的神色,他们俩也成功地吸引了在场的人。
大家上了车,秦东就坐在了梅毓秀身边,给他介绍着新的火车站,介绍着新建成的医院大楼……
时代在巨变,城市在发展,塔吊多了起来,人们衣服的款式也多了起来,就连街上行人的发型也新潮起来。
“梅老,欢迎。”远洋宾馆门前,郭鹏市长竟然亲自迎接,梅毓秀也曾经是市里的老领导,在轻工业部也颇有影响,一行人笑着就走进会议室。
“秦东。”这个场合,梅毓秀仍不忘推荐自己的关门弟子。
“小秦啊,我知道,他懂啤酒!”郭市长准确地说出了秦东的名字,可是他马上又笑道,“去年,你可是答应我,解决啤酒马尿味的问题,你现在厂长都当上了,这个问题可是还没有解决啊。”
领导布置的任务,到现在没有回音,梁永生、齐澄等人都看向秦东,梅毓秀也关切地看着自己的弟子。
“郭市长,马尿味的问题,其实已经在解决了,可以说已经解决了一半了。”秦东大声道。
“哦,”郭市长与梅毓秀对视一眼,两人都很是感兴趣,“你说说看。”
双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产物,就是它造成了啤酒的“马尿味”。
大家都又看向秦东,董青鲲和苏玉波也在看着秦东,这可是个难题,就象数学界的哥德巴赫猜想,去除马尿味,不止要用到啤酒设备,更要改良或者改变啤酒的酿造工艺,是一个很大的系统工程,是需要成批的科研人员共同参与,而不是一个人就能解决的。
并且,这是全国大多数啤酒厂的通病,如果容易解决的话,不早就解决了?
陈世法却是一幅怡然自得的表情,去年,他也给秦东下了一项任务,就是要研制出新的啤酒来,秦东也是这样回答他,已经完成一半了。
“郭市长,我们嵘啤准备采用全新的生产工艺和技术,生产一种清淡爽口型的啤酒。”
哦,郭鹏很感兴趣,清淡爽口,意即可以去除啤酒中的马尿味。
“一是采用先进的糖化工艺,用酶法糖化取代传统的煮出糖化法,二是在过滤时采用新型的硅藻土过滤机,目前这项技术和设备已经在我们嵘啤采用。”
“你说,你继续说。”郭市长看看秦东,“下面怎么做?”
“率先采用露天发酵新工艺,率先采用计算机控制啤酒生产全过程,通过微机计量原料、麦汁、清酒,使嵘啤的生产工序、工艺、理化指标等全部达到国内同行业先进水平……”
郭市长很高兴,“你的意思,是采用了先进的设备,采用了先进的工艺,就能生产出没有马尿味的新啤酒来?小秦,为什么要生产清淡爽口型的啤酒?”
“现在,在国内市场上卖得最好的啤酒是醇厚型啤酒,但是在全球市场上已经有了一种趋势,就是清淡爽口型啤酒正在被越来越多的消费者所接受和认可。”
“我们不酿苦味值太高的啤酒,而是要适应老百姓的口味,我们酿酒是给老百姓喝的,老百姓喝什么样的酒我们就酿什么样的酒……”
一席话说得郭市长、齐澄、梁永生等人暗暗点头。
梅老也很是欣慰,苏玉波的眼睛亮亮的,一眼不眨地盯着秦东。
梅毓秀曾经说秦东是百年不遇的酿酒才,董青鲲还不以为然,今天来看,不说不知道,看来这个老师的关门弟子还是有几把刷子的。
他以前不是一个刷瓶工吗?他对秦东这个人就更好奇了。
“好,”郭鹏发话了,“现场有你这么多你的老师,你自己也懂啤酒,但愿你早日研制出新型啤酒,怎么样,年底梅老和我能不能喝上你的新型啤酒?”
“能。”秦东高声答道。
……
简单热烈的欢迎会之后,梁永生代表区里给山海省学院的老师们发了聘书,“走,到你的厂里看看。”郑重地拉过聘书,梅毓秀只说了一句话。
嵘啤二分厂,厂里设备的安装调试工作已近尾声,走在清洁整齐的厂区里,看到忙碌的工人,听到轰鸣的机器声,梅毓秀就更加欣慰,他不顾年龄,坚持要在厂里走一走。
“怎么样,你有没有意向,帮一把小秦?”梅毓秀忽然停下了脚步。
“可以试试。”董青鲲很是自负。
“好,”梅毓秀看看不远处的糖化楼,“你们俩,都说说,啤酒厂的命脉是什么?”
“酵母。”
“当然是酵母。”
秦东与董青鲲异口同声道。
“好,啤酒生产本身就是利用酵母发酵的过程,”梅毓秀点点头,他也看看这些学院的老师,“刚才秦东没有提酵母的事,只有采用高品质的酵母菌种,在进行优选之后得到高发酵度菌株,才能生产出清淡爽口型啤酒。”
“好吧,我今天把话搁在这里,你们两人,一个是副教授,一个是厂长,如果谁能率先研制出新型啤酒来……”
众人都看向梅毓秀,董青鲲脸上的笑容也收敛起来,他知道梅毓秀有话要说。
“你们二人同时进行,谁解决得了,谁来帮我写作《啤酒工业指南》。”
哦,在场的学院的老师们脸上马上露出不可思议的表情。
作为学界泰斗,这肯定是梅毓秀啤酒工业集大成之作,如果谁来共同写作,一是得到了名利,二是也得到了他的全部知识与经验,言传身教中书上体现不出来的啤酒生产技术与经验。
董青鲲与秦东都目视对方,秦东慢慢伸出手来,董青鲲也伸出手来,两只手重重地又一次握在一起。
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